U savremenom vremenu kada se zdrava ishrana sve više stavlja u prvi plan, važno je ne zaboraviti na tradicionalne i prirodno bogate izvore hranljivih materija. Pileća jetra i srca predstavljaju upravo to – nutritivne dragulje koje su nepravedno zapostavljene u mnogim domaćinstvima.
U ovom blogu, otkrivamo zašto bi pileća jetra i srca trebalo da postanu redovni deo vaše ishrane.
Nutritivna vrednost – prirodni multivitamin
Pileća jetra i srca su prava riznica vitamina i minerala. Jetra je jedan od najkoncentrovanijih izvora:
- Vitamina A – ključnog za zdravlje vida, kože i imunog sistema
- Gvožđa – u obliku koji telo lako apsorbuje, idealno protiv anemije
- Vitamina B12 – važnog za nervni sistem i energiju
- Folata i riboflavina (B2) – za zdravu krvnu sliku i metabolizam
- Proteina – visokog kvaliteta i lako svarljivih
Pileća srca, s druge strane, bogata su koenzimom Q10, koji je važan za zdravlje srca, i takođe sadrže obilje proteina i esencijalnih minerala poput cinka i selena.
Zdravstvene koristi – više nego ukus
Redovno konzumiranje ovih delova piletine može doprineti:
- Jačanju imunog sistema
- Prevenciji anemije
- Boljoj koncentraciji i energiji
- Podršci zdravlju srca i krvnih sudova
- Oporavku mišića kod sportista i fizički aktivnih osoba
Zbog visokog sadržaja proteina i niskog udela ugljenih hidrata, pileća jetra i srca su pogodni za ljude koji prate keto dijetu, LCHF režim ishrane, kao i za one koji žele da izgube telesnu masu.
Kako ih pripremiti – tradicija i kreativnost
U srpskoj kuhinji, pileća jetra i srca se tradicionalno pripremaju na luku, uz krompir, pirinač ili grilovano povrće. Ipak, njihova primena je široka:
- Dinstana na luku sa belim vinom i začinskim biljem
- Na roštilju ili u tiganju sa paprikom i tikvicama
- Kao dodatak pastama ili testenini
- U zdravim salatama ili sendvičima
Pileća jetra i srca ne zahtevaju dugu termičku obradu, što ih čini idealnim za brze, zdrave obroke.
Gde kupiti kvalitetne iznutrice?
Kada kupujete pileću jetru i srca, važno je da dolaze od proverenog proizvođača svežeg pilećeg mesa, koji garantuje kvalitet i sigurnost proizvoda. Proizvodnja Bogdanović doo se već više od tri decenije bavi uzgojem, preradom i distribucijom sveže piletine vrhunskog kvaliteta. Naši proizvodi stižu na trpeze širom Srbije – Paraćin, Jagodina, Ćuprija, Kruševac, Niš, Beograd, i mnogi drugi gradovi.
Zaključak
Pileća jetra i srca su više od običnog obroka – one su hrana sa tradicijom, snaga iz prirode i odličan saveznik zdravlja. Ako želite da svojoj ishrani dodate više vrednosti, ne zaboravite na ove moćne komade mesa.